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濃厚ミネストローネ

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Description

トマトが苦手なお子さんでも喜んで食べてくれます

材料

ホールトマト
1缶
人参
1本
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1玉
ベーコン
2枚
ウィンナー
3本
コンソメキューブ
1個
トマトジュース
350cc
マッシュルーム
30g
乾燥パセリ
適量
バター
1欠片

作り方

  1. 1

    人参とじゃがいもを1cm角に切る

  2. 2

    玉ねぎを1/2にカットしスライス

  3. 3

    ベーコンは2cm幅でカット
    ウィンナーは斜めにカットしておく

  4. 4

    マッシュルームはカット水煮を使うと便利です

  5. 5

    バターを溶かした鍋に
    スライスした玉ねぎを加え
    飴色になるまで炒める(弱火)

  6. 6

    玉ねぎが飴色になったら人参とじゃがいもを加えしんなりするまで炒める

  7. 7

    野菜がしんなりしたらベーコンとウィンナーを加えさらに炒める

  8. 8

    ベーコンとウィンナーに火が通ったらトマトジュースを加えひと煮立ちさせる(沸騰させない)

  9. 9

    コンソメキューブを加え
    ホールトマトを潰しながら加える

  10. 10

    全体的にとろみがついたらOK

  11. 11

    器に盛り付け、乾燥パセリをふりかけて完成

コツ・ポイント

水を加えずトマトジュースで煮込む事によってトマト本来の甘みを活かせます

このレシピの生い立ち

自分がトマトが苦手なので、少しでも美味しくトマトを食べれるようにスープにしてみました(* 'ᵕ' )☆
レシピID : 7715685 公開日 : 24/01/09 更新日 : 24/01/09

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濃厚ミネストローネ
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