簡単♪ちぢみほうれん草の卵炒め
梅ミッキー
作り方
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1
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【下準備】
ちぢみほうれん草は、しっかり洗う。
※砂をおとす為
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2
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軸は切り落とし、４～５ｃｍ幅に切る。
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3
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しめじは、石突を切り落とし、ほぐす。
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4
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●は、混ぜ合わせる。
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5
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【調理】
フライパンに油大さじ１/２を熱し、大きめの半熟炒り玉子を作り、皿に取り出しておく。
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6
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フライパンに油大さじ１/２を熱し、②、③を炒める。
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7
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ほうれん草、しめじがしんなりしてきたら、④を加えて軽く炒め合わせる。
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8
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⑤の炒り卵を戻し入れ、サッと合わせる。
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9
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皿に盛りつける。
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10
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コツ・ポイント
・調理工程⑤で、卵は半熟状態で皿に取り出してください。調理工程⑦で素材全体に絡みやすいです。
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草は、葉が肉厚で甘味が強く、法蓮草の美味しさを堪能できる、冬季限定のお野菜です（２月末頃まで。寒くなるほど甘い♪）。
アクも少なく、青菜が苦手な子供も食べてくれたので、これを機に、素材の特徴を活かしたレシピを作ってみました！
アクも少なく、青菜が苦手な子供も食べてくれたので、これを機に、素材の特徴を活かしたレシピを作ってみました！
このレシピの作者
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梅ミッキー
