箸がとまらない♪春キャベツ炒め♪

パセリはみじんぎり、キャベツは太めの千切りにする。切干大根はさっと洗って同量位の水で戻しておく。

フライパンにごま油を温め、パセリを入れる。甘い香りがしてくるまで炒める。こがさないように。

キャベツをフライパンに入れて、塩をぱらり、水分を出す。切干と戻し汁を入れる。※戻し汁は鍋底から1ｃｍ程度。入れすぎない。

好みの固さになったら、しょうゆを回しいれて、中強火にして全体をやさしく混ぜながら水分を煮飛ばす。

できあがり。