えびとチキンのスパイシーココナッツカレー
かみうち
作り方
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1
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野菜を切ります。玉ねぎは薄切り。ヤングコーン、ふくろたけは半分に切ります。
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2
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鶏肉は一口大に切ります。皮はお好みでとってください。
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3
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鶏肉に●で下味をつけて置いておきます。えびには酒、片栗粉、塩をまぶして置いておきます。
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4
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深さのあるフライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたらにんにく、しょうがを加えます。
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5
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皮目を下にして鶏肉を加えます。色が変わったらスパイス★をいれて炒めます。
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6
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水分がなくなってきたらトマトソース、料理酒を加えて炒めます。
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7
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次にナンプラー、ココナッツミルク、えび、ふくろたけ、ヤングコーンを加えます。
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8
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10分ほど煮込んだら完成です。
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コツ・ポイント
スパイスの配合、味付け、水分量はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
好きなものをぶち込みました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かみうち
