旨味がたっぷり〜【香味だし豚汁】

大根は厚めに皮を剥いて食べやすい大きさの薄切りに、ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りに、人参は皮を剥いて銀杏切りにする。

こんにゃくは（必要であれば3分程茹でて水洗いし、）食べやすい大きさの薄切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を加えて強めの中火で熱し、ごぼうを加えて全体に焼き色が付くまで炒める。

煮立ったら蓋をして15分程煮る。

蓋を外して豚肉を加え、しゃぶしゃぶして火を通す。長ネギ・にんにく・生姜を加え、味噌を加えて味を調える。

火を止めて蓋をして15分程置く。