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きゅうりは1.5cmの輪切り、ピーマンとなすは乱切り、タマネギはくし切りする。
鍋に油を熱し1の野菜をいれて全体にあぶらがなじむまで炒める。
水と酒、トマトソースをいれて蓋をして蒸気がでてきたらひと混ぜする。
蓋をして弱火で10分ほど煮込む。まだ野菜が固ければ煮込み続ける。
野菜が柔らかくなったら、味みをして塩・コショウ、トマトケチャップ、顆粒コンソメで味を調える。 完成!
とっても綺麗にできてます!!お役に立てて嬉しいです♪