貧血予防に♪ひじきと豆のポテトサラダ
Description
鉄分の多いひじきと、加熱してもビタミンCの損失が少ないじゃがいもで、ヘモグロビンの生成を助けてくれる！地味に凄い一品です
さいせいかいにいがた
材料
（2人分）
5g
60g
★酒
小さじ１
★みりん
小さじ１
★しょうゆ
小さじ１
マヨネーズ
小さじ２〜３
粒マスタード
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
本来「ビタミンC」は水溶性のため、茹でたり水にさらすことで失われてしまうことが多いのですが、じゃがいもの場合は、加熱などによるビタミンCの損失率が低いため、効率的に摂取することができます。
このレシピの生い立ち
【1人分栄養量】エネルギー 199Kcal／鉄1.5mg／たんぱく質 6.1g／ビタミンC26mg／脂質 8.6g／炭水化物25.8g／食 0.9g【1日当りの食事推奨摂取めやす】〈鉄〉男性7.5mg／女性6.5mg〈ビタミンC〉100mg
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