名古屋風味の甘辛チキンナゲット
Cz（シーズ）
作り方
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1
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鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、粗みじん切りにして、たたきます。
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2
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1をポリ袋に入れ、a)の酒と醤油を加えて袋の上から手でもみ込み、冷蔵庫で30分～ひと晩漬けます。
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3
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ボウルに鶏肉・卵・マヨネーズを入れ、かき混ぜます。小麦粉を入れ、均一になるまでさらにかき混ぜます。
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4
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フライパンにサラダ油を1cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱する。
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5
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スプーンで3をすくい、形をととのえながら、やさしくフライパンに並べ入れる。
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6
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肉に火が通り、全体がきつね色になったら取り出して油をきる。
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7
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フライパンに残った油と汚れをふき取り、b) を入れ、中火で煮立たせます。煮立ったら、6を入れて、やさしく煮からめます。
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8
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火を止めて、いりごまをふりかけ、ブラックペッパーと七味唐辛子をお好きなだけふりかけて全体をからめて完成。
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9
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「カレー風味のチキンナゲット」はこちらです。
ID:7750575
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コツ・ポイント
肉ダネをすくうスプーンは油で馴染ませると、形を整えやすいです。
このレシピの生い立ち
日頃、お弁当用のおかずでオーソドックスなチキンナゲットを良く作るのですが、お酒のおつまみに名古屋風の味付けしたら？と思い、作ってみました。
Cz（シーズ）
