ブロッコリーのワンポットグラタン。

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて小さめに切る。たまねぎとウインナーは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルの半量、パン粉を入れてこんがり色付くまで乾煎りしたら器などに取り出す。

フライパンに残りのオリーブオイル、ブロッコリー、たまねぎ、ウインナーを入れて炒める。（中火）

米粉が馴染んだら豆乳（牛乳）、顆粒コンソメを加えてブロッコリーが柔らかくなるまで混ぜながら煮込む。（弱火）

ブロッコリーが柔らかくなり、とろみがついたら塩こしょうで味を整え、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

火を止めてパン粉を全体に振りかける。

炒めパン粉を作らず、ブロッコリーを煮込んだあとチーズとパン粉を振りかけてトースターで焼いて仕上げても勿論OKです。