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冬瓜のぽかぽかスープ

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Description

しょうがでぽかぽか、具沢山で食べ応えのあるスープです！
1人分:60kcal　塩分0.6g
byうるま市健康支援課

材料 （4人分）

冬瓜
200g
長ネギ
50g(1/2本)
サラダチキン
50g
とき卵
１個分
しょうが(生)
15g
乾燥しいたけ
５g
しいたけの戻し汁
100ml
料理酒
小さじ２(10g)
みりん
小さじ２(12g)
白だし
小さじ２(10g)
鶏がらスープの素
小さじ１(2.5g)
水
500ml

作り方

  1. 1

    写真

    しいたけは水(100ml)で戻しておく。
    ※戻し汁は後で使います！

  2. 2

    写真

    冬瓜はわたと種を取り除き皮をむいて大きめに切ります。

  3. 3

    写真

    長ネギは斜めに切ります。

  4. 4

    写真

    しょうがは千切りにします。
    しいたけも同じ細さで切ります。

  5. 5

    写真

    サラダチキンは手でほぐします。

  6. 6

    鍋に水(500ml)と冬瓜を入れ、強火にかけます。沸騰したら中火にしましょう。

  7. 7

    写真

    ⑥に卵以外の材料を加え10分ほど火にかけます。

  8. 8

    写真

    溶き卵を流しいれ、火が通ったら火を止めて完成です。

コツ・ポイント

干ししいたけだしのうま味を利用することで塩分を抑えることができます。
★薄く感じる方はあらびきこしょうをかけてみてください！

このレシピの生い立ち

寒い時期にぽかぽか温まり、食べ応えのあるスープを作れないかなと思い考えました。
レシピID : 7727340 公開日 : 24/01/24 更新日 : 24/01/24

このレシピの作者

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課
沖縄県うるま市の公式キッチンです。
毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪
うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/

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冬瓜のぽかぽかスープ
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