米粉 しっとりバナナのパウンドケーキ
ｎａｂｅｋｏ
作り方
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1
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型にオーブンシートを敷く
生地の量が多めなので、型より高めになるようセットする事をお勧めします
ギリギリだと溢れます
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2
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バナナをフォークで粗く潰しておく
（変色防止にレモン果汁小さじ1/2を振りかけてもよし）
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3
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バターをレンチンで溶かし油と合わせて70gにする
私は4:3 お好きな割合で
バターのみでも油のみでもOK
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5
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卵白と砂糖半分を混ぜ角が立つぐらいに泡だて冷蔵庫へ
砂糖の量はだいたい半分くらいで大丈夫
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6
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卵黄と残りの砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
ハンドミキサーは卵白が付いたままでOK
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7
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卵黄のボウルにバナナを加え、ハンドミキサーで攪拌
塊が残っていてもOK
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8
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⑦に米粉・BP・はちみつ・粉寒天・牛乳又は豆乳・バター等を入れ混ぜる
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9
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初めはボソボソしているが、少し経つと滑らかになる
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10
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⑨に冷蔵庫から出した卵白を半分入れハンドミキサーでしっかり混ぜる
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11
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⑩ に残りの卵白を入れたらゴムベラに持ち替えてボウルを回しながら底からすくうように混ぜる
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12
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均等に混ざったら型に流し入れて台に2〜3度落とす
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13
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オーブンを190℃に下げて30分
（この時はまだ生焼けだと思います）
アルミ箔を被せて180℃に下げて15分焼く
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14
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竹串に生地が付いて来なければ焼き上がり
粗熱が取れたら型から外し網の上で冷ます
完全に冷めたら紙を剥がす
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15
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米粉は波里を使用
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16
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ID: 7428221 米粉のシフォンケーキ
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17
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ID:7503750 米粉チョコバナナマフィン
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ID: 7695455 米粉のしっとりふわふわレモンケーキ
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19
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ID:7701497 米粉のスポンジケーキ
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コツ・ポイント
シフォンケーキの手順で焼く、しっとりふわふわなバナナケーキ
米粉なのに重くない！
米粉と粉寒天入りの為、焼き時間長めです
アルミ箔で覆って焦げるのを防止
米粉なのに重くない！
米粉と粉寒天入りの為、焼き時間長めです
アルミ箔で覆って焦げるのを防止
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーの家族のために
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ｎａｂｅｋｏ
