米粉のレモンケーキ しっとりふわふわ
ｎａｂｅｋｏ
作り方
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バターをレンチンで溶かし油と合わせて70gにする
私は4:3 お好きな割合で
バターのみでも油のみでもOK
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4
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アイシングで甘くなるので甘さ控えめにするなら砂糖の量は50g
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5
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卵白と砂糖半分を混ぜ角が立つぐらいに泡だて冷蔵庫へ
砂糖の量はだいたい半分くらいで大丈夫
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6
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卵黄と残りの砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
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7
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⑥に米粉・BP・塩・はちみつ・粉寒天・牛乳又は豆乳・バター等・レモン汁・レモンの皮のすりおろし（刻み）を入れ混ぜる
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8
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初めはボソボソしているが、少し経つと滑らかになる
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9
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⑧に冷蔵庫から出した卵白を半分入れハンドミキサーでしっかり混ぜる
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10
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⑨に残りの卵白を入れたらゴムベラに持ち替えてボウルを回しながら底からすくうように混ぜる
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均等に混ざったら型に流し入れて台に2〜3度落とす
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オーブンを190℃に下げて34分焼く
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アイシングは時間が経つと固まる
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米粉は波里
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ID: 7428221 米粉のシフォンケーキ
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ID:7503750 米粉チョコバナナマフィン
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コツ・ポイント
粉寒天を入れると保湿効果があるそうです
あれば是非入れて下さい！
あれば是非入れて下さい！
このレシピの生い立ち
広島で食べたレモンケーキがしっとりしてて美味しかったので家でも作りたくて
ｎａｂｅｋｏ
