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油揚げの水菜巻き

油揚げの水菜巻きの画像

Description

油揚げを使った簡単に作れるレシピです。甘辛い味付けとチーズの相性がよく、水菜のシャキシャキとした食感が楽しい一品です。

材料 （２人分）

油揚げ
2枚（約60ｇ）
水菜
２株（約100g）
スライスチーズ
3枚（約54ｇ）
(A)濃口醤油
大さじ1弱(15g)
(A)水
大さじ1(15g)
(A)砂糖
大さじ1/2（4.5ｇ）
(A)みりん
大さじ1/2（9g）
(A)おろししょうが
３g
油
小さじ1(4g)
 
■ 栄養量(1人分）
エネルギー
219kcal
たんぱく質
26g
脂質
16g
炭水化物
8ｇ
食塩相当量
1.9ｇ
 
■ 医誠会国際総合病院の管理栄養士が考えたレシピです。

作り方

  1. 1

    油揚げの3辺(短い辺2辺、長い辺1辺）に切り込みを入れ広げます。

  2. 2

    写真

    水菜は、油揚げの大きさに合わせて切ります。広げた油揚げの上に、スライスチーズ、水菜の順に1/2量ずつ置きます。

  3. 3

    写真

    端から油揚げを巻いていき、巻き終わりをつまようじで留めます。

  4. 4

    中火で熱したフライパンに油をひき②を焦げ目がつくまで焼きます。

  5. 5

    写真

    弱火にしてから混ぜ合わせた(A)を加え、全体に味がなじむまで焼きます。

  6. 6

    写真

    つまようじを抜き、食べやすい大きさに切って完成です。

コツ・ポイント

チーズが溶け出ないように、油揚げからはみださないように巻いてください。
油揚げはキッチンペーパー軽く押さえてから使用すると余分な油をカットできます。

このレシピの生い立ち

比較的安価な油揚げを使用したボリュームのある料理を紹介したいと思いました。
レシピID : 7729407 公開日 : 24/02/01 更新日 : 24/02/01

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油揚げの水菜巻き
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