さば味噌煮✨

Name: さば味噌煮✨
Ingredients: 鯖西京焼き切り身 3切れ; 生姜 一欠片; 白ネギ 1/2~1/3; *調味料; ○水 100cc; ○酒 100cc; ○みりん 大3; ○砂糖 大3; ○醤油 大1; ○味噌(味噌40g、もろみみそ20g) 60g

Description

さば味噌煮が食べたくなったら、真鯖じゃなくても美味しく出来ました(˶' ᵕ ' ˶)

yare38☆

材料

鯖西京焼き切り身

3切れ

生姜

一欠片

白ネギ

1/2~1/3

■ *調味料

○水

100cc

○酒

100cc

○みりん

大3

○砂糖

大3

○醤油

大1

○味噌(味噌40g、もろみみそ20g)

60g

作り方

1

*さば西京焼き:洗い流す
半分に切り、皮目に十字に切れ目を入れる。
*生姜:うす切り
*ネギ:千切り(細ければ○です)
2

さば:お湯をかけ臭みを取る。
3

冷水にとり、キッチンペーパーで水気をふきとる。
4

味噌40g、もろみみそ20gを使いました。
5

フライパンに○を入れ火にかける。
6

煮立ったら弱火にし、皮目を上にし、並べ入れる。(重ならないように)
7

生姜を入れる(チューブしか無かったのでサバにちょっとづつのせました)
8

ひと煮立ちしたら落し蓋(キッチンペーパー使用しました)をし、5分くらい煮て、キッチンペーパーの汁は絞る
9

フライパンを斜めにし、煮汁を回しかけながら中火で5分くらい煮ます。
10

煮汁が減ってとろみがついてきたら火を止め、器に盛りネギを添えて完成です！

コツ・ポイント

*生姜:生姜が無かったのでチューブを使用しました。
*鯖の西京焼きしか無かったので、洗い落としてから使用しました。逆に味が染みてて○でした(◜ᴗ◝ )
*味噌は普通の味噌だけでもいいんですが、もろみみそを入れると味が柔らかい感じがします。

このレシピの生い立ち

さば西京焼きを他になにかできないかと思い、作りました。

レシピID : 7731288 公開日 : 24/01/27 更新日 : 24/01/27

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さば味噌煮✨

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

コツ・ポイント

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