ピザ (パン生地)

発酵時間でソース作りでも…(#^.^#)
二次発酵を、オーブンが温まる時間にしてみました。

材料 (2人)

✿生地
150g
薄力粉
50g
砂糖
10g
バター
15g
ドライイースト
小さじ1.5
小さじ1/4
ぬるま湯 (42℃)
120~130cc
✿ピザソース
たまねぎ
1/2個
ケチャップ
大さじ4~5
ソース
大さじ2~3
冷凍コーン
お好み
✿好きなトッピング
 ハム・ウインナー・ソーセージ など
✿ピザ用チーズ
適量

1

✿パン生地
ボールに、粉を入れる。端に、砂糖・イーストを隣り同士に入れる。
反対側に、塩・バターを入れる。

2

イーストをめがげて、ぬるま湯を入れる。木ベラで、良く混ぜる。

3

ある程度混ざったら、手で捏ねる。5~10分、バターのベタベタした感じがなくなるまで捏ねる。

4

まとまったら、ラップをして発酵させる。
レンジで30分~40分。
自然(少々陽が当たり暖かい場所)で60分くらい

5

2倍ほどの大きさになったら、ガス抜きをする。
まとめなおして、ベンチタイム5分ほど。

6

クッキングペーパーの上で伸ばす。
天板に乗せ、ラップをかけて置いておく。

7

✿ソース
たまねぎを薄切りにし、フライパンで炒める。塩・こしょう・コーンを入れ炒め、ケチャップ・ソースを加える。

8

6にピザソースを乗せ、お好みのトッピング・チーズを乗せる。

9

オーブンに入れ、予熱なし220℃に設定して、20~25分焼く。

コツ・ポイント

4の発酵中に、ソースを作ると良いと思います。
ケチャップやソース、トッピングの量はお好みで!!
二次発酵は、予熱なしのオーブンが温まる時間にしてみました。
別の作業をする時は、生地が乾燥しないようにラップをかけた方がいいです。

このレシピの生い立ち

パン生地ピザが食べたくて…
レシピID : 773301 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/03/31

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