アマンドショコラ(まじ美味やで)

160℃に余熱したオーブンでアーモンドを10分焼く。

鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけて、シロップを作る（鍋を揺すって溶かす。ヘラなどでかき混ぜるのはNG）

シロップに少しとろみがついたら、アーモンドを入れて、ヘラで混ぜながら、加熱。

すぐにバター5gを加える。そして少し冷めるまで、絡めるように混ぜ合わせる（バラバラにしやすくする為）

オーブンシートの上に広げ、一粒ずつばらばらにして冷ます(私は手っ取り早くゴムベラで掻き回しながら冷まします)

【コーティング】

クーベルチュールチョコを湯煎で溶かす。
テンパリングとかは不要。
ココアパウダーふっちゃうし。

チョコレートの1/4を⑦に加え、チョコレートが固まるまで全体に絡める。同様に残りのチョコレートを、3回にわけて絡める。

【丁寧バージョン】
チョコレートを大さじ1くらい入れて、都度ゴムベラで混ぜる。これを20回くらい。

ココアパウダーを⑩に加える。ビニール袋でやると楽です。
泣かないココアパウダー以外はふるって入れてね。

ボウルに残ったチョコは、ホットミルク入れて溶かして飲んだりする。
湯煎で溶かしてビニール袋に入れて取っておいたりもする。