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じゃがいもの皮をむき、3センチ大に切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをして600wで5分チン
鶏肉をポリ袋に入れて、しょうゆ、酒、しょうが、ニンニクチューブを入れしっかりもみこみ、片栗粉をまぶす。
フライパンに、油を熱し、中火で鶏肉の皮目を下にして裏返して3分ほど加熱する。
火が通ったら、醤油、砂糖、みりん、はちみつ、ケチャップ、バターを加えて煮絡める。※事前にタレは作っておく。
器にもり、フライパンに残ったタレをかけて完成。