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サーモンは薄く削ぎ切りにする。パプリカは細切りにする。
アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、斜め薄切りにする。耐熱ボウルに入れて電子レンジ(600W)で50秒加熱する。
【A】を混ぜてシーザーソースを作る。
フライパンでトルティーヤの両面を軽く温める。
<4>にレタス、<1>、<2>を半量ずつのせる。<3>を適量かける。
お好みのワックスペーパーで巻き、両端をねじって止める。同様にしてもう1本作る。
ワックスペーパーごと半分に切って盛り付ける。