お弁当に♪鶏肉のはちみつレモン照り焼き

鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、フォークで刺して全体に穴を開ける。大きめのひと口大に切る。

アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむき、4cm長さに切る。

レモンは半分を薄い輪切りにし、残り半分は果汁を搾る。

<4>に<1>を入れて軽く揉み、空気を抜くように封をする。冷蔵庫で20分以上漬ける。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<5>の汁気を切って皮目から焼く。空いたスペースでアスパラガスも焼く。

焼き目が付いたら裏返す。アスパラガスは焼けたら取り出す。