白菜のクリーム煮

白菜のクリーム煮
冬野菜の代表的な白菜の甘味を引き出した副采としての料理です。

材料 (2人分)

白菜
1/8
人参
1本
生椎茸
2~4枚
牛乳
1/2カップ位
グリーム・シチューの元
2人分

1

白菜はザク切り、人参は輪切り、生椎茸は2~4に切っておく。

2

鍋に白菜と水少々(30~50cc位)を入れ中火にかける。
湯気が出始めたら弱火にして、蒸し煮にする。

3

白菜が少し透き通ってきたら、人参と生椎茸を入れ、そのまま蒸し煮にする。
水分が足りない様なら、水少々を足す。

4

人参が煮えたら、牛乳とシチューの元を入れ、トロミがついたら、出来上がり。

コツ・ポイント

野菜を蒸し煮にする事かな?

このレシピの生い立ち

メイン料理が有るけど、家に在る白菜を使い廻す為に作ったところ、定番になりました。
レシピID : 77379 公開日 : 03/01/29 更新日 : 03/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
たまひよママ 2003年03月02日 08:48
はじめまして!
「白菜」で検索してたどりつきました。
今夜、作ってみようと思います。
ありがとう!白菜というと和風という
イメージがあるけれど、洋風にもOKなのね。
また色々と教えて下さい。
昨日キッチンオープンしたばかりの
初心者なのです。
私のキッチンのレシピUPは、これからです。
では、これからもどうぞよろしく♪
たまひよママ 2003年03月03日 07:41
昨夜作ってみました。
しいたけがなくて寂しかったので
ハムを入れて。
ミルクとシチューの素の量はアレンジ
してしまいましたが、おいしくいただけ
ました。冬に最適ですね。
ありがとう。またつかえそうです。
ハク 2003年03月03日 10:19
美味しく食べられたそうで、良かったです。
白菜は終わりかけだけど、甘くて美味しいのは今ごろのような気がします。
キムチに使う黄心と言う白菜は煮崩れしにくいです。
また、従来の白菜も1/8カットぐらいにして天日に干すと煮崩れしにくく甘味も増しますヨ。