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土鍋に出汁をつくる。ネギ以外の野菜とえのきを切りながら、どんどん鍋に入れていく、豆腐を入れて、火にかける。
ネギは斜め薄切りに、ブリは3㎜くらいの薄切りにカットしておくタレの調味料を合わせておく。
人参に火が通ったら、ネギを入れ、ブリをしゃぶしゃぶしながら、いただきます。