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豆腐と豚バラ肉のソテーバルサミコ酢

豆腐と豚バラ肉のソテーバルサミコ酢の画像

Description

お酢のおかずの中でも
バルサミコ酢ソテーは野菜も
美味しく食べれますよ

材料 （２人分）

豚バラ肉（薄切り）
１００g
木綿豆腐
１６０g
ニンニク（みじん切り）
１片
玉ねぎ
１／２個
ピーマン
１〜２個
大葉（細きり）
５枚
■ ソースの材料
バルサミコ酢
大さじ１
米酢
大さじ１
醤油
大さじ１と１／２
三温糖
大さじ２
水
大さじ２
盛りつけにキャベツ
千切り１００g

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は横４等分にし、フライパンで油なしで焼きます
    焼けたら取り出し、肉からでた脂を半分すてます

  2. 2

    写真

    豆腐を８等分に切り、片栗粉を全体につけフライパンに入れ両面焼きます

  3. 3

    豆腐が焼けたら、ニンニクと縦６等分に切った玉ねぎと縦に食べやすい大きさに切ったピーマンを入れ、少し炒めます

  4. 4

    写真

    混ぜ合わせたソースの材料を加え弱火でからめます
    千切りにしたきゃべつに盛りつけます（ソースも）
    最後に大葉を散らします

コツ・ポイント

豚肉は油なしでしっから炒めることで、カリッと炒められます
肉からでた脂で豆腐を炒めるので、少し油がカットできます

このレシピの生い立ち

このバルサミコ酢のソースは万能で、ソテーの青魚とか揚げた鶏肉とも合い
料理に良く使うソースです
レシピID : 7739572 公開日 : 24/02/04 更新日 : 24/02/04

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塔子ママ
豆腐と豚バラ肉のソテーバルサミコ酢
by 塔子ママ