クッキーシュークリーム
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作り方
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1
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【クッキー生地】
グラニュー糖、バターをしっかり練り混ぜる。
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2
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振るった薄力粉を加えさっくり混ぜる。
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3
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ラップに移し、薄くのばして1時間冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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冷蔵庫から取り出した生地を1度綿棒で伸ばし、丸い型で抜く。(ココアパウダーを入れる場合はここで入れる。)もう一度冷やす。
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5
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【カスタード】
レシピはここに載せてあるので参考にどうぞ！
ID:7674444
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6
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【シュー生地】
鍋に水、牛乳、塩、バターを加え中火で沸騰するまで熱する。
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7
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沸騰してきたら火を止め、振るっておいた薄力粉を加えしっかり練り混ぜる。(ここをしっかり練る事で生地がふっくらします。)
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8
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溶いた卵を4回に分けて混ぜる。※全部は入れないので注意！
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9
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ヘラですくって落とした時に三角状になったらOKです！
絞り袋に移し入れる。
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10
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ここでオーブンを200℃で予熱しておく！
天板のシートにわかりやすく印をつけると均等な大きさになります。
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11
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シュー生地を絞り、表面に霧吹きをかける。無い場合は手でも大丈夫です！この時に表面も平にすると見た目が綺麗になります。
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冷やしておいたクッキー生地をシュー生地の上にほんの少し潰す様に載せる。
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13
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200℃のオーブンで16~18分ほど焼く。18分だと少し焦げ目がついたのでオーブンによって時間は調節してください。
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14
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粗熱をとり、先程のカスタードクリームを絞ったら完成です！
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コツ・ポイント
・シュー生地をしっかり練る。
・シュー生地の卵は少しづつ入れる！
・シュー生地の卵は少しづつ入れる！
このレシピの生い立ち
今まで何度もクッキーシューを作ってきましたが、成功したことがなかったけれどこのレシピは大成功しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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