生いちごが甘酸っぱい♡シフォンケーキ

苺ソースをつくります。材料をすべて袋に入れて果汁がしっかり出るまでもみ込みます。１００ｍｌ計量します。足りなければ水を＋

オーブンを１７０度で余熱開始。卵は卵黄・卵白にわけ、＊の粉類はあわせて篩っておきます。

卵黄のボールに、グラニュー糖の半量を入れて白っぽくなるまで良く混ぜ、サラダ油を少量ずつ注入しながら良く混ぜる。

④に＊の粉類をもう一度篩いながら入れて、①の苺ソースを加えざっと混ぜ合わせておく。

次はメレンゲを作ります。卵白を泡立てて、このくらい泡立てば、塩・残りのグラニュー糖を２回に分けて入れ、さらに泡立てる。

ここまで来たらもう一歩。

⑤のボールを⑥で使ったＨＭを洗わずにもう一度しっかりと混ぜ合わせ、メレンゲの半分量を入れてしっかりと混ぜ合わせます。

⑨をメレンゲのボールに流し込み、ＨＭの弱で全体が混ざるまで、混ぜ合わせます。だいたい混ざればＯＫ．ヘラでも勿論可です。

⑩の生地を型に流しこみます。ボールに残った生地は、型の端に入れてください。２回型をトントンと落とし空気抜きをします。

途中で焦げそうになるので、アルミをかぶせ、焼き上がりはこんな感じ。焼けたら３０ｃｍの高さから型を落とし、縮みを防ぎます。

型が大きいので、マグカップなどに逆さにして完全に冷まします。半日くらいは置いたほうがいいと思います。

冷めて、型から外したら、出来上がりです。
私のレシピのＩＤ730961「和」に詳しい外し方を載せてます。

そめたろさんが作って下さいました♡ありがとうございます♥初シフォンなのに、キレイな仕上がりで、本当に上手だと思います♡

ちいｓ２さんが作って下さいました^^ふわふわな仕上がりで美味しさが伝わってきそうです♥私も近々作る予定
(*ノェノ)