餃子の餡から♪羽根付き餃子 ✽檸檬ダレ✽
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作り方
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1
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✽餃子のタレ✽
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3
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タレ用の調味料、水気を切ったネギを混ぜ合わせ完成☆
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4
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✽餃子✽
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6
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ひき肉、生姜、ニンニク、オイスターソース、醤油、塩、砂糖、ブラックペッパーを入れ粘り気が出るまで捏ねる
※写真は醤油麹
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7
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キャベツ、ニラ、ごま油を入れ捏ねる
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8
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餃子の皮で包む
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9
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水100mlに薄力粉を入れ混ぜ合わせる
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10
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フライパンに油を引き餃子を並べる
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11
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火をつけ中火で1~2分
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12
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少し焼き色がついたら6の水で溶いた薄力粉を良く混ぜてから入れる
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13
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蓋をし火を少し弱め5分蒸し焼きに
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14
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蓋を外し水分を飛ばす
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15
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全体が茶色く色付いたら火を止める
※フライパンをズラしムラなく焦がさないよう焼き色をつける
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16
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お皿に盛り完成☆
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コツ・ポイント
タレは酸っぱいのが好きでは無いので酸味控えめです
レモン果汁の量はお好みで調整してください
レモン果汁の量はお好みで調整してください
このレシピの生い立ち
餃子の皮が余っていたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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