鶏むね肉1枚☆厚揚げさつま芋の旨ダレ炒め
＊実月＊
作り方
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1
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厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
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3
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油（分量外）を敷いたフライパンでさつまいもの表面がこんがりするまで焼く。→いったん取り出す。
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4
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さつまいもを焼いている間に、
鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、塩・こしょう・片栗粉をまぶしておく。
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5
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厚揚げは12等分に切る。片栗粉をまぶしておく。
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6
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調味料
砂糖 大さじ1、醤油・みりん 各大さじ3、酢 大さじ1は合わせておく。
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7
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フライパンをキッチンペーパーなどできれいにし、油（分量外）を敷いて厚揚げを転がしながらを焼く。→いったん取り出す。
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8
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フライパンを再度キッチンペーパーなどできれいにし、油（分量外）を敷いたフライパンで鶏むね肉を焼く。
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9
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鶏むね肉に7割程度火が通ったらさつまいもと厚揚げを入れる。
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10
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全体が温まったら、合わせておいた調味料が全体にいきわたるまで炒める。
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11
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お好みで青ネギ（分量外）や、いりごまなどを振る。
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コツ・ポイント
大量調理なので、面倒でも材料を一つ一つ炒めます。
さつまいもはレンジ加熱してから焼いてもOK。600w3分ほど。時短になりますが、甘さ、しっとり感は若干下がる気が…。私はフライパン派。
鶏もも肉でもOK、たれの味は濃いめなので材料追加OK
さつまいもはレンジ加熱してから焼いてもOK。600w3分ほど。時短になりますが、甘さ、しっとり感は若干下がる気が…。私はフライパン派。
鶏もも肉でもOK、たれの味は濃いめなので材料追加OK
このレシピの生い立ち
我が家定番の、鶏むね肉＋厚揚げ＋野菜1種のメイン。アレンジ自在なので1度作っておくと毎日のレパートリーが増えます！今回は家にあったさつまいもをごはんが進む味に仕上げました。誰からも文句出ない！奇跡！
※大人2人子ども3人で食べています。
※大人2人子ども3人で食べています。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
＊実月＊
