ガトーショコラ

〈下準備〉
・ココアと薄力粉を、あわせてふるう。
・卵を卵黄と卵白にわける。
・ラム酒にインスタントコーヒーを溶かしておく。
（a.b.cの３つのボウルを使います）

a:
︎チョコレートとバターを入れて湯煎にかけておく。
刻まなくても大丈夫。パキパキ割るだけで、OKです。

b:
メレンゲを作る。（卵白を少し泡立ててから砂糖の1/2量を加え更に泡立てる）

aボウルに、振るっておいたココアと薄力粉を加えて混ぜ、
続いて、bボウルの卵黄液も加えて混ぜる。

aボウルにメレンゲ（bボウル）を3回に分けて加える。
この時、ラム酒コーヒーも加えて混ぜる。
泡を消さない様に注意！

160度に予熱したオーブンで、約40分焼いてできあがり。