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乾燥ひじきは戻しておく。
にんじんは細切りに、油揚げは適当な細さに切る。
フライパンにサラダ油を引き、にんじんを炒め、ひじきと油揚げも加えて炒める。
③に★を加え、落し蓋をして煮汁がなくなるまで弱火で煮る。