バタークッキー
さりー＆じゃっく
作り方
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1
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バターを冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
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2
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小麦粉、砂糖をふるっておく。
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3
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卵から、卵黄を分ける。
牛乳を準備する。
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4
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バターをハンドミキサーでつぶしながらまぜ、ミキサーが回るようになったら、砂糖を２回に分けていれ、もったりするまで混ぜる。
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5
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白っぽくもったりしてきたら、卵黄を１個分ずつ混ぜる。
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6
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牛乳をまぜる。多少の分離は大丈夫です。
白っぽくつやがでるまで、しっかりまぜる。
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7
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ハンドミキサーを、へらに変えて、小麦粉をもう一度ふるいながら、一気にバター生地に入れ、さくさくまぜる。
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8
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小麦粉をいれたら、ボールの底から上に、さっくりとまぜる。混ぜすぎに注意。
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9
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まとまってきたら、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間位やすませる(生地が扱いやすくなります)。
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10
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生地を取り出し、綿棒で伸ばし、型抜きしていく。
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11
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ご自宅のオーブンにもよりますが、生地半分位まで型抜きしたら、オーブンを180度で予熱はじめる。
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12
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型抜きしたクッキーをオーブンで180度、15分～30分位焼き上げ完成。
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13
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半分はレモンアイシングをぬっていただきました♪あまずっぱとバター感がとまらない味でした♪
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コツ・ポイント
薄めに作ると、カリサク食感。
太めに作ると、しっとり食感。
卵黄2個分にしましたが、卵黄4個で作るとより深みを感じる味になり、今回のように牛乳だと、少しミルキー感でます。
保存瓶の下にクッション代わりに市販のマシュマロ入れてます。
太めに作ると、しっとり食感。
卵黄2個分にしましたが、卵黄4個で作るとより深みを感じる味になり、今回のように牛乳だと、少しミルキー感でます。
保存瓶の下にクッション代わりに市販のマシュマロ入れてます。
このレシピの生い立ち
子どもたちのリクエストに答え、どうせ作るなら贅沢に、バター1箱分つかっちゃえ！で、天板2枚分作りました♪(約50枚できました)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さりー＆じゃっく
