イタリアンハンバーグ
Description
パルメザンチーズの濃厚さとパセリの香りが詰まったとても美味しいハンバーグです!
材料
350g
塩
小さじ1
胡椒
小さじ1
おろしニンニク
1かけ
1個
イタリアンパセリ
5枝
好みの量
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ソース
1缶
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1.5
作り方
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1
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ボウルにパン粉と水を入れふやかして軽く混ぜる。
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2
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別のボウルにひき肉、塩、胡椒、おろしニンニク、全卵、パルメザンチーズ、イタリアンパセリを入れ全体が白くなるまでよく混ぜる
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3
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2を冷蔵庫で冷やし、その間にソースを作る。
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4
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ホールトマト缶をザルに取り裏ごしする。
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7
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片面に焼き目がついたらひっくり返し、もう片方の面も焼く。
(焼きながらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。)
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8
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ソースをフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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9
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火が通ったら皿に盛り付け、バジルを飾って完成。
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コツ・ポイント
ハンバーグに火が通ってるからは手で少し押してみて、跳ね返りが均一になってるから確認してみてください。
このレシピの生い立ち
ナポリ風のイタリアンハンバーグです。
玉ねぎを肉だねに入れないのが特徴で、柔らかい食感もクセになる一品です。
玉ねぎを肉だねに入れないのが特徴で、柔らかい食感もクセになる一品です。
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