もち明太チーズグラタン
かょち１２３
作り方
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2
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深めのフライパンにバターを熱し玉ねぎがしんなりするまで炒める
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3
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しんなりしたら弱火にしてエリンギ、ダシの素を入れよく混ぜる
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4
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混ざったら小麦粉を入れ粉気がなくなるまでしっかり炒める
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5
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火は弱火のまま牛乳を大匙1入れ均一になるまで溶きのばす。大匙1を3回ぐらい繰り返えす
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6
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残りの牛乳は少しづつ増やしながら3〜4回に分けしっかり溶きのばす
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7
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牛乳が全部入ったら中火にしてかき混ぜながらぐつぐつさせる
水を好みの硬さになるまで少しづつ入れ溶きのばす
塩胡椒で味付け
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8
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餅は1つは角餅は1センチ角に切る
もう一つは薄切りにして上に飾るようにする12枚に切り分け残ったら角切り
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9
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角切りのもちをトースターで温めて柔らかくする
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10
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ペンネを気持ち固めに茹でる
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11
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ペンネ、角切りのもちを温めたホワイトソースと合わせる
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12
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合わさったら最後に明太80gを合わせる。(今回は、ばらこを使ったのでそのまま混ぜました)
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13
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お皿につぎ分け、飾り用の餅3枚乗せ溶けるチーズ、パン粉粉チーズの順に載せる
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焼き目が付くまで焼いたら出来上がり
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コツ・ポイント
中に入れる餅は柔らかくしないとちょっと硬いです。明太が入るので少し味薄めがいいです
このレシピの生い立ち
コンビニで食べて美味しかったので家で作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かょち１２３
