お店に負けない！カリカリチキン南蛮
ズボラなれもんさん
作り方
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1
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鶏ももをフォークでブスブス刺す！
酒大さじ2
塩コショウ
生姜
をジップロックに入れて揉みこみ
冷蔵庫15分以上冷やす
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3
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[タルタル]
和えた玉ねぎとゆで卵に
マヨネーズ大さじ4
ケチャップ小さじ1
塩コショウ
を加えて混ぜておく
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4
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[南蛮酢]
醤油2
みりん2
砂糖2
お酢2.5
を30秒くらいチン！
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5
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[ついに揚げます]
①つけといた鶏ももに片栗粉をまぶす
②溶いた生卵をつける
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6
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多めの油で皮の面から揚げる(お肉が半分浸かるくらいでもいけます！)
裏返して裏面も揚げる
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7
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周りがいい揚げ色になって、油のフツフツが小さくなったら1度取り出す
(思ったより早めです)
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8
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2.3センチ幅に切る(この時中はめちゃくちゃ生だけどもう一度あげるから大丈夫です)
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9
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もう一度油にいれ、中にも火が通るように揚げていく
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10
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火が通ったら、お皿に盛り付ける
南蛮酢をかける
タルタルをかける
カットしたレモンを載せる
完成！
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コツ・ポイント
2度揚げするので、最初揚げる時はいつもわりと早めに切り上げてます！
このレシピの生い立ち
彼氏がチキン南蛮大好きなので、お店に負けないチキン南蛮を作りました！
