【簡単】きのこの和風マリネ

しめじは石づきを取り、小房にほぐす。舞茸も小房にほぐす。エリンギは、他のキノコと同じ大きさに切る。

フライパンにきのこを入れて強火で炒める。焼き目が美味しさのポイントなので最初はあまり触らないようにする。

きのこがしんなりして、焼き目がついたらＡを加えてさっと炒め合わせる。