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ごま味噌キムチ鍋・まーしー風

ごま味噌キムチ鍋・まーしー風の画像

Description

キャベツを丸ごと買ってきたら作ります。外側の固い葉っぱも小さく切って煮込めば、甘味も出て美味しいです。

材料 （１人分）

水
300cc
日本酒
20cc
みりん
20cc
白だし醤油
20cc
だし昆布(10cmぐらい)
1枚
にんにく(チューブ)
適量
生姜(チューブ)
適量
コチュジャン
大さじすり切り１
味噌
大さじすり切り１
炒め玉ねぎ(冷凍)
大さじ（山盛り）１
ねり胡麻
大さじ（山盛り）１
キムチ
好きなだけ
ホルモン
好きなだけ
キャベツの葉(刻んで)
好きなだけ

作り方

  1. 1

    鍋(6号の土鍋)に、水、だし醤油、みりん、お酒、昆布を入れて沸騰させる。蓋をして弱火で５分、火を止めて適当に放置。

  2. 2

    昆布を出して火を付けてコチュジャン、味噌、にんにく、生姜、炒め玉ねぎ、ねり胡麻を入れ溶かしながら混ぜる。

  3. 3

    鍋のスープが沸いたら火を中火にして、キムチ、ホルモン、キャベツを投入。
    ざっと混ぜて蓋をして沸くまで待つ。

  4. 4

    再び沸いたらざっと混ぜて弱火にして蓋をして５分放置。お餅あったら、キャラメルぐらいの大きさに切って一緒に投入。

  5. 5

    写真

    ５分経ったら完成で〜すっ！！！

コツ・ポイント

キャベツの葉っぱの固い所、小さく切って柔らかく煮たら、甘くて美味しいからやってみて！
ごった煮にしても大丈夫。
多少煮過ぎても問題無し！
うどんやラーメン入れても美味しいです。
炒め玉ねぎ、ねり胡麻は業務スーパーの便利です。

このレシピの生い立ち

韓国料理の知識は全く無いので気に触る方がいらしたらごめんなさいね。
キャベツの固い所をキムチ鍋にしたら美味しいんじゃ無いかな？と思って作ったのが最初。
コチュジャン無くても、普通のお味噌でも美味しいです。
レシピID : 7749622 公開日 : 24/02/15 更新日 : 24/02/15

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ごま味噌キムチ鍋・まーしー風
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