揚げ高野豆腐とひじきの煮物

ひじきは、さっと洗ってから、水につけて戻し（10～20分くらい）、ザルにあげて水気を切る。

高野豆腐も、水につけて戻し、水気を搾って一口大（1.5cm角くらい）に切る。

揚げ油を熱し、高野豆腐をカリッと素揚げにする。

仕上げに、すりごまをふる。