豚スペアリブの塩煮込み

豚スペアリブに酒と塩コショウをたっぷり振り、揉み込んで10分くらいおく。

深めの小鍋にサラダ油を入れ熱し、1のスペアリブを入れ、ひっくり返しながら焼き目がつくまで焼き付ける。

2にスペアリブがかぶるくらいの水を加え、中火で煮る。
沸騰するとアクが出るので取り除く。

汁気が写真くらいに減ったら、にんにくを加え、中火で汁気を飛ばしながら煮詰める。

汁気がなくなってきたら完成です！
柔らかくてホロホロな豚スペアリブの塩煮込みです！