⭐豆腐の蒲焼き丼⭐
作り方
-
-
1
-
ししとうはヘタを取り、爪楊枝で穴を開けておきます。長芋の皮は剥いておきます。
-
-
-
2
-
ボウルにたれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
-
-
-
4
-
のりは3等分に切ります。
-
-
-
5
-
長芋はすりおろします。
-
-
-
6
-
ボウルに3を入れて木べらで崩し、5と片栗粉を加えて混ぜます。
-
-
-
7
-
4に6をのせて、竹串で模様を付けます。
-
-
-
8
-
フライパンに有塩バターをひき、中火で熱します。バターが溶けたら6の豆腐の面を下にして入れ、焼き色が付くまで焼きます。
-
-
-
9
-
ししとうを加えてししとうがしんなりするまで焼きます。
-
-
-
10
-
2を入れて裏返し、中火のまま加熱し、味が全体になじんだら火から下ろします。
-
-
-
11
-
器にごはんを盛り付け、9をのせて完成です。
-
コツ・ポイント
しょうゆの量は、お好みで調整してください。
木綿豆腐はよく水切りをしておいてくださいね。水切りをすることで崩れにくくなりますよ。
木綿豆腐はよく水切りをしておいてくださいね。水切りをすることで崩れにくくなりますよ。
このレシピの生い立ち
食べたかったから