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ジャガイモを洗ってラップに包んで600Wで7〜10分位。固ければ少し延長する。皮を剥いてマッシャーで潰していく。
みじん切りの玉ねぎをフライパンで炒めて少し色が変わったら豚ひき肉も加えて塩コショウを加えてよく炒める。
①のジャガイモに②を加えて塩コショウで、味を整えて均等によく混ぜる。
50g位の俵形にして成形する
卵小麦粉水で作ったバッタ液に潜らせてパン粉をまぶしたら、冷蔵庫で種が冷たくなる迄冷やす
180℃の油で揚げて、こんがり美味しそうな焼き色が着いたら出来上がりです♪