ささみとブロッコリーの塩レモングリル

ささみは3等分に切り、10%量の塩レモンに漬けておく。これは半日。

ブロッコリーは食べやすい大きさにちぎり、耐熱容器に一緒に詰める。
表面にオイルを塗る。
生の檸檬も一緒に入れた。

190℃で45分。
※ブロッコリーを1分強火で下茹ですれば、20分程でも大丈夫そう。

塩レモンは、1年半前に作ったもの。
レモンに20%の塩を入れ2週間ほど発酵