身体が温まる【豚野菜の塩麹スープ】
作り方
コツ・ポイント
椎茸は焼き色を付ける様に炒めます。
味を見て薄ければ、塩麹又は醤油で味を調えます。
今回の野菜(大根・椎茸・人参・ネギ)の他、白菜・しめじや玉ねぎ等もおススメです。豚肉・生姜・にんにくは旨味の中心になっているので、是非使用してください。
味を見て薄ければ、塩麹又は醤油で味を調えます。
今回の野菜(大根・椎茸・人参・ネギ)の他、白菜・しめじや玉ねぎ等もおススメです。豚肉・生姜・にんにくは旨味の中心になっているので、是非使用してください。
このレシピの生い立ち
塩の代わりに塩麹で塩味&旨味を付ける汁物が好きなので。