ふんわり♡はちみつクランベリー食パン
YUZUMAMAN
作り方
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1
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●の材料をHBに入れて捏ね始める。※ドライイーストは所定の場所に。
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2
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捏ね始めてから５分くらいたったところでバターとドライクランベリーを加えて更に捏ね、一次発酵までお任せする。
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3
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生地を取り出しガス抜きをして３等分にして丸め、硬く絞った布巾をかぶせて15分ベンチタイム。
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4
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【3】の生地を伸ばし、三つ折りにして手前からくるくる巻く。巻き終わりはしっかりつまんで閉じておく。
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5
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巻き終わりを下にして型に入れ、30～40℃で二次発酵。
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6
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型の８分目くらいまで膨らんだら二次発酵終了。180℃予熱のオーブンで35分焼く。焦げそうなら途中でホイルをかぶせる。
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7
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焼きあがったら30cmくらいの高さから型ごと落とし、型から取り出し冷ます。
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8
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耳はさっくり、中はふんわ～り♡甘酸っぱいクランベリーがたっぷりで幸せ＾＾
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コツ・ポイント
食パン型がない場合は、丸く成形して焼いても可愛くてOKだと思います＾＾ 何もつけずにそのまま食べても十分に美味しいです♡
このレシピの生い立ち
クランベリーをたっぷり使った甘酸っぱいパンが食べたくなって。甘味は砂糖ではなくはちみつにして自分なりの配合で作ってみたらすごく美味しくできたのでレシピアップしてみました♪
YUZUMAMAN
