簡単！美味しい健康_塩昆布大豆
ユアキママ
作り方
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1
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乾燥大豆は、カップに入れて200g計る。
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2
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ザルに入れ、水で良く洗う。
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4
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鍋に移し、大豆から1,2cm上まで、水を追加する。
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5
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中火に掛けて、15分タイマーセットする。(好みで時間・硬さ調整する)
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6
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5分程度で沸騰するので、アクを取る。
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7
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取り終えたら、強めの弱火にして、タイマーなるまで放置。
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8
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ザルにあげて、冷ましておく。
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9
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みりん50cc、醤油20ccを計る。
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10
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鍋に入れ、一煮立ちさせ、冷ましておく。
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11
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ジップロックに、1/4程度の大豆を入れる。
(いつもは計らないがレシピ用に、計り使用)
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12
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塩昆布を3〜5g程入れる。
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13
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これを3回、繰り返す。
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14
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最後の塩昆布をのせたら、冷ましておいた調味料(みりん＆醤油)を入れる。
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15
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空気を抜きながら、閉める。
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16
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片面ずつ、2時間程放置しては、ひっくり返して、味を浸透させ、冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
ポイントは、豆の硬さ！
好みの硬さを見つけて下さい。
好みの硬さを見つけて下さい。
このレシピの生い立ち
豆好きの次男に甘い系でなく、かつ、簡単にできる豆をと模索中、大豆の袋に載ってた塩昆布大豆。我が家流にアレンジ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ユアキママ
