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こんにゃくとエリンギは短冊切り、ニンニクはみじん切りにする。
中フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて中火(IR7)で加熱。
香りが出てきたらこんにゃくとエリンギを炒める。
エリンギがしんなりしてきたら醤油麹と酒を混ぜ合わせて回しかけ、アルコールを飛ばしながら全体を炒めて完成。