海老煎餅

海老煎餅
材料費めっちゃ安♪
サックサクのあの海老せんが♫♪♬
流

材料 (5センチくらいの煎餅8枚~)

大さじ3
大さじ2~(多いほどさっくり仕上がります)
お好みの量で
乾海老
お好みで(青海苔だけでもいけます!)

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数年前、骨董市で買った挟み焼型、煎餅とかを焼くためのらしいが、まったく使わず

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錆・油をきれいに洗い落とし、油をしみ込ませて焼を入れたまま・・・

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今日はそんな型を

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使って

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海老煎餅でも

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つくってみよぉと

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おもい腰をあげ

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作ってみました。

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あれやこれやで

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10種類くらいあるのです、こんなのが・・・・

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ボールに片栗粉を大さじ3杯

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ベーキングパウダーを

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小さじ1/5

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塩少々

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水大さじ2

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混ぜて焼くだけ

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型に油を敷き

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中火で温め

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生地を流し

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乾海老をのせ

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挟んで弱火で両面を10分程度焼く

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シェル型も

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焼き上がりです。

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こちらも

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ここから普通の作り方です。

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型を使わない焼き方は

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クッキングペーパーをフライパンにのせ、生地を大さじ2/3くらい流し

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乾海老をのせたら

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クッキングペーパーをのせ

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マッシャーとかで平らにつぶします、そのまま両面中火で3分くらい焼けば、固まります。

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焼けた煎餅を中温の油に沈め

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中火のまま5~10分(厚いものは時間をかけて揚げます)

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半分に割ってみてパリッと割れればOKです。

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お好みのお塩をふって完成です。

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コツ・ポイント

揚げ時間は、中火~弱火の中間でじっくり
5分以上揚げるとパリッパリのサクサクに仕上がります。
お塩も色々工夫すると、たのしめそぉです。
例:カレー塩 抹茶塩・海老塩・昆布塩などなど

このレシピの生い立ち

材料ちょびっとでぱりっぱりのあの煎餅が!
レシピID : 776248 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/05

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