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玉ねぎはくし形切り、ちくわ、シイタケ、ちくわ、にんじんはサイコロ小くらいの大きさにカットする。
卵2個つかって、炒り卵を作る。
①の材料とミンチを炒める。
ご飯を入れて、よくかき混ぜた後、鶏がらスープ、カレー粉末、塩コショウを入れて、全体をかきまぜる。
仕上げに、炒り卵とちぎったレタスを色どりよくかき混ぜて、出来上がり。