【フレイル予防献立】豆腐チャンプルー

木綿豆腐は電子レンジで１分半加熱し、しっかり水切りする。

にんじんは短冊切り、ピーマンとパプリカは大きめの短冊切り、しめじは小房に分ける。

フライパンにごま油（分量の半分）を熱し、大きめに切った豆腐を強火で焼き目をつけて取り出す。

④に③の豆腐を戻し、Ａを入れて炒め合わせる。

器に盛り、かつお節をのせて軽く混ぜる。