ひな祭りにひなちらし風カフェ丼をV2
Aranjuez5
作り方
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1
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お米は数回水ですすぎ、３０分程度置く。
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2
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無加水鍋に入れ、もち麦を加え、お米よりも１cm程度上になるくらいの水を加える。
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3
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蒸気レバーを○にし、中火の強めで１５分程度置く。
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4
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水がなくなっているのを確認し、蒸気レバーをXにし、中火の弱めで１０分ほど置く。
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5
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火を止め、１０分ほど置く。
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6
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炊きあがったお米を蒸らし、米酢・砂糖・岩塩をを加えて、しゃもじで切るようにかき混ぜる。酢飯はこれで完成。
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7
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T-falを熱し、溶き卵を回し入れる。卵が固まってくれば、火を止め、しばらく置く。
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8
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４等分し、錦糸卵を作る。
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9
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カニカマは斜め切り、甘口たらこは輪切りにしておく。
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10
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酢飯を洋皿に移し、錦糸卵を散らす。
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11
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その上にカニカマと甘口たらこを配置する。
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12
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最後に刻みめかぶを加えて、完成。
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コツ・ポイント
甘口たらこは常温ではどんなに良く切れる包丁を使っても輪切りには出来ないので、前もって少し冷凍しておく。
このレシピの生い立ち
ひな祭りにひなちらし風カフェ丼を。フィーチャーしたのはカニカマと甘口たらこ。甘口たらこはひと工夫して、輪切りしやすいように前もって少し冷凍しておいたよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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