カレー粉・牛乳で【クリーミーカレーうどん
Description
カレー粉・牛乳を使った、スパイスの風味・牛乳の円やかさが美味しいクリーミーカレーうどんです。
mieuxkanon
材料
（2人分）
2玉
150g
1/3個(100g)
1/2袋
2/3本
こめ油（又はサラダ油）
大匙2
カレー粉
大匙1強(小匙4)
みりん
大匙4
酒
大匙3
だし汁（昆布かつお節・濃いめ）
450ml
醤油
70ml
250ml
ガラムマサラ
小匙1/2
適量(片栗粉大匙1.5程)
大匙1.5
適量
一味唐辛子
適量
作り方
-
-
1
-
長ネギは3㎝に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
-
-
2
-
鍋に油を加えて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。火が通ったらネギを加えて、たまに炒め合わせながら全体に焼き色を付ける。
-
-
-
3
-
豚肉・しめじを加えて炒め、ほぼ火が通ったらカレー粉を加える。焦がさない様に全体にしっかりと炒める。
-
-
-
4
-
みりん・酒を加えて20秒程煮立て、だし汁・醤油を加えて、煮立ったら蓋をして10分煮る。
-
-
-
5
-
蓋を外して牛乳・ガラムマサラを加える。
-
-
-
6
-
再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、2分煮て火を止めて生クリームを加える。
-
-
-
7
-
。
-
-
-
8
-
器に、茹でて水気をしっかりと切ったうどんを盛って6を掛ける。小ねぎを盛って一味唐辛子を振る。
-
-
-
9
-
※ 【カレーうどん（ID 7208716）】です。
-
コツ・ポイント
みりん・酒を多めに加えて旨味と甘味を付けます。
牛乳多めなレシピになっています。好みで牛乳を少し減らし、だし汁を増やしていただいても。
作って直ぐに食べられますが、暫く置くと味が馴染んで更に美味しくなります。
牛乳多めなレシピになっています。好みで牛乳を少し減らし、だし汁を増やしていただいても。
作って直ぐに食べられますが、暫く置くと味が馴染んで更に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
トロッと濃厚で、スパイス風味が効いたカレーうどんが大好きなので。
カレールゥを使用せずに、カレー粉・ガラムマサラでスパイスの香りを付けます。
牛乳を加えた円やかなこのカレーうどんも、濃厚で風味が良くて大好きなんです。
カレールゥを使用せずに、カレー粉・ガラムマサラでスパイスの香りを付けます。
牛乳を加えた円やかなこのカレーうどんも、濃厚で風味が良くて大好きなんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mieuxkanon
