ちゃんとキノコなしっとりマフィン

卵とマーガリンは常温に戻しておく。面倒なので、ぬるま湯に卵を漬けておき、1番にマーガリンを量る

バターは硬いけどマーガリンは柔らかいので、最初に量っておけばさほど固くないです。

最初に全部材料を量るが、★蜂蜜と★水飴(同じボウルで計量)はレンジで10秒程チンして緩めておく。

蜂蜜と水飴をチンしたら、オーブンを180度で予熱しておく。(オーブンは個々様々なのでいい温度と時間を見つけてください)

マーガリンをハンドミキサーで撹拌する。今後ハンドミキサーの工程は思ってる＋‪αしっかり目に撹拌する。

砂糖を3分の1入れて撹拌する。今後ハンドミキサーの時に材料を追加する場合、3分の1ずつ位入れてしっかり混ぜる

蜂蜜＆水飴を足す。これはぬちゃぬちゃして面倒なので一気に入れる(ゴムベラが便利)

油も適当に分けて入れてしっかり混ぜる

薄力粉を3分の1→ハンドミキサーその後、牛乳を半分程(少ないから2回に分けるくらいでいいかな)→ハンドミキサー

ヘラに持ち替えたらあまり混ぜない。チョコとかアールグレイ茶葉を混ぜるなら最後の薄力粉の時に一緒に

ジャムを入れる時はちょっとカップに生地を入れて、ジャムを真ん中に入れるか、生地にざっくり混ぜる

型のふちの部分にはオイルか、マーガリンを量った時にへらについたのをついでに塗っておく。(外れやすい気がします)

180度予熱そのままで20分がうちのオーブンのベストです。焼き上がりに爪楊枝を刺して何もついてこなくなる時間を見つけてね

6個に分けたり、紙のマフィンカップを使って焼く時も時間は変わると思います。焼きすぎると底が固くなっちゃう。

焼きあがったらキッチンペーパーをかけて網を当ててひっくり返して出し、網の上で冷まします。熱いけど多分、すぐ出すがベスト

白ごまを入れて、上に100均のキャラメルクランブルを撒きました。(生地は5つに分けた)

黒ごまを入れてみました(生地は5つ分け)

中にりんごのコンポートを入れて、アールグレイ(すり潰したもの)を入れて、6つに分けて焼きました(ミスド風)