ほうれん草＆ベーコンエッグ巾着

ほうれん草はよく洗って２～３cmの長さに切って、レンジでチンか軽くゆでておく。

ベーコンは１cm幅に切る。

油揚げはキッチンペーパーで挟んで、手のひら全体で抑えておく。（油抜き・開きやすくする下処理）

油揚げをカップや小鉢などに口を広げて立てかけて、卵を割り入れる。

油揚げの中に、ほうれん草とベーコンも入れて爪楊枝で留めて巾着にする。

めんつゆ・水・砂糖を沸騰させてから、巾着を入れる。